手仕事で、牛とお客様に とことん向き合う KONDO FARM / SINCE 1947 / 南房総
千葉県南房総の大地で、
牛たちはのびのびと
生きている。
近藤牧場は1947年創業。
酪農発祥の地・南房総市の恵まれた土地で、私たちはずっと同じことを続けてきました。
牛が自然に、ありのままでいられること。
それが、美味しいミルクへの、一番の近道だと信じているから。
鮮度高いミルク・チーズ・スイーツを、大切な方々の食卓へお届けします。
日本では希少な牛
私たちは乳脂肪、タンパク質が豊かな日本国内では希少な牛を飼育しています。
ミルクの豊かな風味と濃いながらすっきりとしたあと口。一口飲めばその違いを感じられます。
アルプスの山岳地帯を起源とする
歴史ある品種のブラウンスイス
イギリス海峡諸島にあるガンジー島原産のガンジー
牛と向き合う
牛は完全放し飼いで、それぞれが気ままに過ごしています。
牛が生き生きと、ありのままに気持ちよく暮らせるよう、環境づくりを日々欠かしません。
農場HACCP認証を取得し、衛生・安全管理において高い基準を維持しながら、日々改善を重ねています。
商品製造・加工
搾りたてのミルクは、すぐにタンクへ入れて冷却。
できるだけ手を加えず、自然の恵みをそのままに。
65度30分の低温殺菌を経て、ミルク・チーズ・スイーツへと、自社工場で加工しています。
商品の紹介
低温殺菌ノンホモ牛乳
脂肪球を均一化しないノンホモジナイズ製法を採用。一口飲むと、ミルク本来の濃厚さをしっかり感じられます。また、65度・30分の低温殺菌にこだわることで、手間はかかりますが、本来の風味と栄養素をできる限り守っています。
クレマ カタラーナ
スペイン伝統の冷たいスイーツ。新鮮な近藤牧場の牛乳と卵を使用した完全無添加の濃厚なプリンのフローズンデザートです。ちょっとした贅沢なひとときに、また大切な方への贈り物としても、多くのお客様にご好評いただいています。
モッツァレラチーズ
採れたてのミルクを贅沢に使用した、自家製モッツァレラチーズ。ジューシーな食感と濃厚なコクが特徴です。そのままでも、カプレーゼやピザにも、どんな食べ方でも美味しくお楽しみいただけます。
店舗情報
近藤牧場の店舗は、千葉県南房総市にある道の駅「富楽里とみやま」内にあります。
ミルクやソフトクリームはもちろん、自家製モッツァレラチーズのピザやリコッタチーズプリンなど、牧場ならではのスイーツも豊富にご用意しています。
一般道・高速道路どちらからもアクセス便利です。